Issue d'un assemblage de 3 cépages, le Pinot noir ( 25%),le Pinot meunier (25%),et le Chardonnay ( 25%),et avec des vins de réserve ( 25%), ce Champagne est riche et complexe, et associe fraîcheur et charpente. Ses bulles sont fines, et à la dégustation il est d'une grande longueur en bouche sur un registre de fruit des bois. Conseils de dégustation : un champagne fin , élégant, à l'apéritif ou sur un plateau de fruits de mer, ou sur une tarte aux fruits. -2 étoiles Guide Hachette 2008 -Guide Dusser Gerber 2009 -Gilbert et Gaillard 2009