LE TERROIR :
Sol argilo-siliceux, de terrasses moyennes, aux cailloux roulés.
Age de vignes : de 20 à 28 ans

LES CEPAGES :
Muscat d'Alexandrie : 50 %
Muscat de Petit Grain : 50 %
Rendement de 20 Hl / Ha

LA VINIFICATION :
Macération pelliculaire de 3 jours sur Muscat d'Alexandrie, pressée directe sur Muscat Petits Grains.
Fermentation à basse température, mutage.
Élevage 4 mois sur lies fines.

L'ACCORD METS ET VINS:
Apéritif
Dessert : Figues rôties, sorbet à l'abricot, Roquefort, Foie Gras
A Servir entre 8 et 10 °C

Médaille d'Or en 2009 au concours général des grands vins du Languedoc Roussillon