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Champagne André TIXIER et Fils-1er Cru-Carte Perle-Brut-75cl-
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AOC Cotes du Roussillon 'Les Ginestes' 2004-Domaine SALVAT-Czerw 11.53EUR

LE TERROIR :
Terrasses argilo-siliceux, du tertiaire.
Eboulis schisteux

LES CEPAGES :
Syrah : 50 %
Grenache noir : 20 %
Mouvèdre : 30 %

LA VINIFICATION :
Macération traditionnelle sur vendange égrappée, de 3 semaines.
Élevage en fût de chêne neufs 20 mois.

L'ACCORD METS ET VINS:
Robe rubis profond avec des reflets grenats
Nez intense développant des notes boisées, vanillées et chocolatées.
Bouche: attaque ronde, les tannins sont soyeux, l'ensemble est mentholé, réglissé.
A Servir entre 15 et 18 °C à carafer; avec des viandes relevées.

Médaille de Bronze en 2008 au Concours Général des Grands Vins du Languedoc Roussillon

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